基因风险超过100%

牙周炎，平均人群每 10 万人中出现该疾病 80000 例，如果我的基因风险是平均人群的1.25倍，风险就是100%，必得牙周炎？虽然牙周炎很常见，但再怎么注意，也肯定会发病？
 
如果上边的结果还可以解释，那么如果我的基因风险是平均人群的2倍，风险超过100%了，又怎么解释？和1.3倍的人、1.5倍的人有什么区别？
 
不是怀疑牙周炎的发病率，只是怀疑基因风险的方法论是不是合理，除了娱乐有没有意义。