饱和脂肪酸不是好的吗

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脂肪是三大能量来源之一，脑组织中60%的成分是脂肪，因此脂肪的摄入对于人体有着重要的作用。

按照化学结构中是否含有不饱和键，将脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪。脂蛋白将脂肪从组织中运送到血液中或是运至肝脏进行代谢。目前基因如何影响脂肪的代谢尚不清楚，但是大样本关联分析显示APOA2基因与饱和脂肪的代谢尤其是胆固醇的运输相关。饱和脂肪超量摄取会提高血液中低密度脂蛋白（被认为是对人体不利的胆固醇）的水平，长期过高的低密度脂蛋白容易诱发心脑血管疾病。

饱和脂肪敏感性越高，摄入同等量饱和脂肪获取的能量就越高，需要注意日常饮食中脂肪所占比重。
 
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