“可能无法尝到多数食物中的苦味”这个好像挺准，我喝癍痧凉茶没觉得很苦，能跟喝水一样

我记得果壳上一篇文章说过：具体内容我记不得，大概意思，苦是人类进化过程对于危险的一种判断，苦的东西是有害或者不可食用之类的，像很多有毒的植物，如断肠草之类，含生物碱等物质，带有苦味，所以长期以来形成了对苦味的厌恶。而大多数人喜欢甜味，因为甜味代表安全。不过你“无法尝到多数食物中的苦味”还是危险的：）。
一般，人体中控制感受苦味的Rs1726866基因C型会让你对苦味的敏感性更强。相对白人而言，亚洲人中C型比例并不高，所以亚洲人对于苦味还是不是很敏感，而且中国南北有差异，南方人好像比较能吃苦，凉茶总是大口大口的灌，苦瓜也是拼命吃，不过，我自己是一点苦也吃不了，苦瓜一般是不吃的，凉茶要就着糖喝：），估计我是一个C也没有，等结果出来看一下准不准。